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    Il dolce col buco

    Come quando fuori piove!!!! L’impiego migliore del tempo, quando piove, quando non si sa cosa fare o quando la fame di dolce incombe, è fare un dolce.Un dolce con il buco, un dolce semplice, soffice e buonissimo che deve essere rigorosamente accompagnato da una tazza di the, tisana o infuso, bollente ed il pomeriggio prende tutto un altro sapore. Finalmente ho trovato lo stampo per il ciambellone, perché il vecchio si era rotto, così da riprendere la produzione dei buffi dolci con il buco che Ester chiama – i dolci del Monte Forato – . Un dolce che ha accompagnato le mie merende da ragazzina (quello alle mele di mia…